COMUNICATO STAMPA – ASSOCIAZIONE LA PERANZANA: OLIVA E OLIO DELLA DAUNIA – PROGETTO “LA PERANZANA: OLIVA A DUPLICE ATTITUDINE” – WORKSHOP “PERANZANA: MIGLIORAMENTO DELLA PRODUZIONE DELL’OLIO E OTTIMIZZAZIONE DELLA LAVORAZIONE IN FRANTOIO”

 

Un’occasione unica per scoprire come migliorare la produzione dell’olio e ottimizzare la lavorazione in frantoio: su queste tematiche verterà l’incontro organizzato il 23 ottobre 2020 a Serracapriola (FG) dall’Associazione “La Peranzana: oliva e olio della Daunia” nella ex Sala Consiliare della vecchia sede comunale.

Il progetto “La Peranzana: oliva a duplice attitudine”, proposto dalla Associazione “La Peranzana: oliva e olio della Daunia”, approvato ai sensi del PSR PUGLIA 2014/2020, Sottomisura 1.2, è stato concepito col duplice intento di mettere in risalto le enormi potenzialità di questa cultivar come oliva da mensa e del suo straordinario olio e di incrementare il circolo virtuoso tra i Comuni storicamente produttori della cultivar: Torremaggiore, San Paolo di Civitate e San Severo, e i comuni limitrofi dove si è diffusa la coltivazione e la lavorazione Serracapriola, Lucera e Cerignola.

«Queste iniziative informative sono fondamentali per gli imprenditori agricoli che vogliano diversificare la produzione, ma anche per i giovani alle prime esperienze nel settore agricolo, perché la nostra eccezionale cultivar come oliva da mensa consente facilmente l’integrazione verticale della filiera, assicurando all’agricoltore un reddito maggiore – afferma il dott. Aldo Circella, Legale Rappresentante dell’Associazione».

«Il ruolo del Piano di Sviluppo Rurale – ha proseguito Circella – per mezzo del quale vengono finanziate queste iniziative di formazione, è essenziale per il progresso dell’imprenditoria agricola».

Il workshop fornirà preziose informazioni sulle innovazioni  e buone prassi applicabili all’intero ciclo produttivo e interessantissimi spunti di riflessione sulle più recenti metodiche di miglioramento della produzione dell’olio. L’evento vedrà come relatori i maggiori esperti a livello nazionale delle tecniche di coltivazione e di utilizzo di questa cultivar: la prof.ssa Antonietta Baiano dell’Università degli Studi di Foggia, che farà il punto su come ottimizzare le operazioni di frantoio successive all’estrazione dell’olio e il prof. Alessandro Leone dell’Università degli Studi di Baro “A. Moro”, che spiegherà l’influenza della tecnologia di estrazione sulle caratteristiche qualitative e organolettiche dell’olio d’oliva. Sarà presente anche l’avvocato Massima Manzelli, vicepresidente dell’associazione, il sui intervento sarà focalizzato sull’inquadramento del ruolo dell’associazione nella promozione di questo prodotto tipico quale leva di sviluppo del settore agroalimentare locale.

«Un’adeguata informazione e la possibilità di scambio tra associazioni di categoria e consumatori contribuisce allo sviluppo di adeguate capacità imprenditoriali e al rafforzamento dei legami tra settori produttivi e ricerca, con conseguente accrescimento della propensione all’innovazione da parte del tessuto imprenditoriale locale» – ha dichiarato Aldo Circella. E’ fortemente raccomandato registrarsi online o tramite e-mail al seguente indirizzo: peranzana.segreteria@gmail.com, oppure telefonando al numero 351 7887633.

I partecipanti si ritroveranno alle ore 16:00 presso la vecchia sede comunale di Serracapriola, via Pozzi Avellano n.1. La prova pratica, intitolata Come individuare la qualità dell’olio attraverso l’analisi sensoriale, sarà a cura dell’assaggiatrice professionale Lidia Antonacci: sarà utilizzato l’olio novello del frantoio Giuseppe Di Palma.

Alle 17:00 inizierà la registrazione al workshop che avrà inizio alle 17:30. La chiusura dei lavori è prevista per le ore 20:00. L’iniziativa è patrocinata dal Comune di Serracapriola e dal Collegio dei periti Agrari della provincia di Foggia.

L’incontro sarà moderato dal giornalista Giovanni Tamburrano, esperto di queste tematiche. L’accesso sarà regolato e contingentato in ottemperanza alla normativa anticovid. Nel rispetto delle normative anticontagio è obbligatorio essere in possesso della mascherina e di altri eventuali dispositivi di protezione personale che si considerino utili.

 

 

 

 

 

Con preghiera di pubblicazione e diffusione.

 

Iniziativa finanziata ai sensi del PSR PUGLIA 2014/2020, MISURA 1 “Trasferimento di conoscenze e azioni di informazione”, Sottomisura 1.2 “Sostegno ad attività dimostrative e azioni di informazione

 

 

il 23 ottobre a Serracapriola il secondo appuntamento con il progetto “Peranzana a duplice attitudine”